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鱸魚 味 增 湯 愛料理 在 阿榮嚴選 Facebook 的最佳貼文
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鱸魚 味 增 湯 愛料理 在 海鮮王 - 海鮮の專門家 Facebook 的最讚貼文
【今日現撈仔】"現流海釣小黃魚"
炎熱的夏天，海鮮王最喜歡”味增湯”，平民又高貴的魚湯作法，新鮮黃魚加入上等味增，煮出一鍋魚湯，保證從早餐到宵夜，是餐桌上最受歡迎的湯品！連家裡大人、小孩都可以補充到的營養鈣質，是轉大人最佳選項食補之一啦！
<<現流海釣－小黃魚>>
小黃魚，又稱"黃花魚"，外形類似鱸魚，魚身略小一點。但因為小黃花魚刺少、肉質細緻，非常深受海夫人的喜愛。
料理方式也非常多元，可以紅燒、煎炸、糖醋、味增湯，每道料理美味絕佳，所以也是餐廳愛用的宴客魚喔！肉嫩鮮美，含豐富蛋白質、多種維生素，滋補強身、營養補給的餐桌好魚！
海鮮王-海釣現流，24小時新鮮直送，已幫您去鱗去鰓去肚，真空包裝，鋪冰冷藏宅配，保證新鮮！想吃美味的現流魚獲嗎？
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鱸魚 味 增 湯 愛料理 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
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A.港式手工魚子燒賣
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頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感，增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康，堅持自製豬板油拌料。
成分：蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵，展現於皮實。
★純手工的捏製，表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分：糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分：溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式：冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價：現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實，鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實，被稱為海中的王者，在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長，成就完美的魚肉品質。
規格：400g±10%/片 x 3片
產地：智利
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價：現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚，營養價值最高的魚
規格：200g+-10% x 3片
產地：挪威
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價：現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格：260g±10% x 3片
產地：格陵蘭
保存方式： -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價：現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格：250g+_10% x 3片
產地：台灣屏東
保存方式：-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價：現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質，細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美，清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈，急凍包裝
規格：600g
產地：馬來西亞
保存方式： -18°C 以下冷凍保存一年
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鱸魚 味 增 湯 愛料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1.清蒸赤鯮
材料
赤鯮1尾 \ seabream 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wine
蔥段10g \ scallion 10g
薑絲15g \ ginger 15g
醬油1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
蔥絲10g \ scallion 10g
辣椒絲5g \ chili 5g
2.樹子蒸鱈魚
材料
鱈魚片1片 \ cod 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wine
樹子(含湯汁) 2大匙 \ pickled cordia dichotoma 2tbsp.
蔥花10g \ scallion 10g
薑末10g \ ginger 10g
蒜末5g \ garlic 5g
辣椒末5g \ chili 5g
3.醬冬瓜虱目魚肚
材料
虱目魚肚1片 \ milkfish 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wing
薑片1片 \ ginger 1
醬冬瓜1大匙 \ fermented winter melon 1tbsp.
蔥花10g \ scallion 10g
蒜末10g \ garlic 10g
薑末5g \ ginger 5g
辣椒末5g \ chili 5g
4.鱸魚豆腐湯
材料
鱸魚1尾 \ sea perch 1
水1800ml \ water 1800ml
豆腐1盒 \ tofu 1
蔥段10g \ scallion 10g
薑絲10g \ ginger 10g
枸杞適量 \ goji berry
鹽2茶匙 \ salt 2tsp.
米酒少許 \ cooking rice wine
白胡椒粉少許 \ White pepper
作法
1.赤鯮魚身抹鹽、淋上米酒，魚肚內塞入蔥段及薑絲(10公克)，淋上醬油，鋪上薑絲(5公克)、蔥絲及辣椒絲，備用。
2.鱈魚片抹上鹽、淋上米酒，再淋上樹子(含湯汁)，再撒上蔥、薑、蒜及辣椒末末，備用。
3.虱目魚肚抹上鹽、淋上米酒，放薑片在於肚內側去腥增香，醬冬瓜切片鋪在上面，撒上蔥花、蒜末、薑末及辣椒末。
4.湯鍋中加入水煮滾之後，放入鱸魚塊及豆腐塊，再放入蔥段、薑絲、枸杞。
5.鱸魚湯滾了之後，蒸籠一層放一盤魚疊起，轉中小火煮12分，加入鹽、米酒調味即可。
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